25년 초가공식품, 저당식품 트렌드에 대해서 알아보아요
내 삶을 깨끗하게 바꾸는 똑똑한 선택
2025년, ‘식탁 위의 혁신’이라는 표현이 어색하지 않을 만큼 우리의 식습관은 빠르게 변하고 있습니다. 한때 편의성과 저렴한 가격으로 인해 인기를 끌었던 초가공식품(UPF, Ultra-Processed Food)이 이제는 건강에 대한 우려의 중심에 섰고, 그 대안으로 ‘저당식품’, ‘가공 최소화 식단’, ‘자연식’에 대한 관심이 폭발적으로 늘어나고 있습니다.
도대체 초가공식품이 뭐길래??
초가공식품은 방부제, 감미료, 향료, 식품첨가물 등 각종 화학적 원료가 많이 들어간 식품을 말합니다. 라면, 과자, 탄산음료, 냉동식품, 패스트푸드 등 우리가 자주 접하는 간편식이 대표적입니다. 편리함 때문에 자주 찾게 되지만 최근 연구에 따르면 초가공식품의 과도한 섭취는 비만, 당뇨, 고혈압 등 대사질환뿐 아니라 장내 미생물 변화로 인한 면역력 저하, 심지어 우울증, 암 위험 증가 등 다양한 건강 문제를 유발할 수 있다는 사실이 여러 차례 강조되고 있습니다.
실제로 세계보건기구(WHO)와 각국의 보건 당국은 “하루 식단에서 초가공식품의 비율을 15% 이하로 줄여야 한다”라고 조언합니다. 그러나 한국인의 한 끼 섭취 열량 중 초가공식품 비율이 27%에 달하고, 편의점 음식, 배달 음식, 간편식 시대가 이어지면서 이 비율은 해마다 증가하는 추세입니다.
저당식품이 대세가 된 진짜 이유를 알아볼까?
이런 배경에서 저당식품 트렌드는 자연스럽게 부상했습니다. 설탕을 가능한 한 줄이거나 대신 건강에 해가 적은 대체감미료(에리스리톨, 스테비아 등)를 활용하는 제품, 단백질과 식이섬유가 풍부한 저당 간식, 또는 통곡물·견과류·천연재료 위주의 가공 최소화 제품이 빠르게 늘어나고 있습니다. 소비자들은 건강을 중시하면서도 맛과 편리함을 포기하지 않는 여유로운 선택을 선호하게 되었습니다.
실제 대형마트, 편의점, 식품전문점에서는 저당 요구르트, 저당 아이스크림, 무설탕 프로틴바, 저당 빵·과자류 등이 ‘베스트셀러’ 코너를 장식하고 있습니다. 기존 쌈장, 고추장, 케첩과 같은 한국 음식 필수 양념조차 ‘저당 버전’이 따로 출시되고, 배달앱 메뉴와 레스토랑 신메뉴에도 저당 또는 설탕 최소화 메뉴가 필수적으로 포함됩니다.
나를 위한 건강한 소비 습관의 변화
2025년 트렌드의 핵심은 '원재료가 단순한 식품' , '무첨가,무농약,친환경,현지산 제품', '발효식품과 프로바이오틱스'에 대단한 관심입니다. 건강을 위해 이제 무엇을 어떻게 덜 먹느냐가 아니라 어떻게 나에게 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 건강한 식탁을 차릴 수 있는지가 중요한 가치가 되기도 합니다.
저당과 초가공식품 절제가 우리의 건강에 긍정적 영양을 준다 강조하면서도, 맛을 무조건 포기하거나 즐거움을 줄일수는 없다고 말하고 있습니다. 최근엔 실제로 천연감미료나 통곡물을 이용하여 깊은 풍미를 살리면서 자연스러운 단맛으로 영양성분을 그대로 보존한 제품들의 개발이 활발합니다.
건강한 식단으로 전환하여 실생활에 적절히 적용하기
- 조리할 때는 도되록이면 원재료에 가까운 식품으로 ( 생선, 야채, 계란, 통곡물 등) 재료 본연의 감칠맛을 살려보세요
- 온라인몰이나 마켓이나 원재료 성분표를 제대로 확인해 '설탕, 글루코스, 시럽, 케이컬'이 앞에 적힌 제품이나 식품은 피하는 습관을 들이는 것이 중요합니다
- 이른 아침 시리얼 대신 견과류나 플레인 요거트(무가당,무첨가)를 낮 간식으로는 프로틴바, 통밀크래커, 또는 말린 과일 등 저가공, 저당제품을 먹는 것을 활용해 보세요
- 하루 한 끼는 식단의 50% 이상 과일류, 통곡물, 천연채소들로 구성하고, 장 내 환경을 살리는 발효식품 ( 된장, 김차, 요구르트등)도 함께 챙겨드시길 권장해 드립니다
왜 초가공식품 제로, 저당생활이 중요할까?
글로벌 시장조사 결과에 따르면 최근 초가공식품 시장규모가 25년 연평군 9% 가까이 성장할 것으로 예상되고 있습니다
젊은 세대를 중심을 "건강한 식재료, 양이 아닌 질, 원료에 가까운 순수함"을 추구하며
덜 가공한 신선식 또는 저당생활, 클린 이팅의 흐름이 강력해지고 있습니다
개인 맞춤형 식단 추천을 AI, 빅데이터를 활용하여 첨단 기술을 이용한 식품 트랙킹 및 안전성 검사, 세포 건강과 장 건강까지
통합적인 건강관리 서비스까지 건강 트렌드로 자리 잡을 전망입니다.
바쁜 일상 속에서도 오늘 한 끼만이라도 ' 초가공식품. 설탕낮춤'을 실천한다면 소소한 변화에서 시작되는 내 건강을 키워보세요
나의 작은 실천이 하나하나 쌓이면 몸과 마음, 그리고 우리 지구 모두가 좋아지는 라이프스타일 혁명이 내 곁으로 다가올 것입니다